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氯化钙在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物,逐渐加热至30摄氏度时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200摄氏度时变为二水物,氯化钙再加热至260摄氏度则变为白色多孔状的无水氯化钙。
氯化钙是一种电解质。所以易失电子的铁可以使或还原剂,而氯化钙和氧化钙中的钙已达到-2价,氯化钙刺球94含量,不能再失电子,而氯离子和二价氧很难失去电子,所以不能成为。














无水氯化钙是一种白色立方结晶或粉末,二水氯化钙片,下面就为您详细介绍一下无水氯化钙的干燥效果:
无水氯化钙的干燥特性是由于他的物理特性跟化学性质决定的,无水氯化钙的吸湿性强,在空气中极易潮解。通过喷嘴喷成雾状,氯化钙,通如300摄氏度的热气进行干燥脱水。还可以用作气体的干燥剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。





氯化钙可以用作固化剂,可以用来制作蔬菜罐头。氯化钙还可以把大豆凝结固化形成豆腐,还可以作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成小球。还可以作为电解质添加一些饮料中或者瓶装水中。而且氯化钙本身具有非常强的咸味,还可以替代腌制当中的盐,无水氯化钙,还不会提高食品中的钠含量。还可以利用氯化钙产品冰点低的特点,把它填充到有焦糖的巧克力棒中,用来延缓焦糖的。




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